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山楂使用小常识介绍

来自:   发布时间:2018-08-15

  山楂为蔷薇科植物山楂或野山楂的果实,又名山里果、山里红,山楂核质硬,果肉薄,味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,是中国特有的药果兼用树种,具有降血脂、降血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化瘀的良药,对胸膈脾满、疝气、血瘀、闭经等症有很好的疗效。

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  炮制能使山楂产生不同的功效,如生山楂长于活血化瘀,炒山楂善于消食化积,焦山楂长于消食止泻,山楂炭具有止

血、止泻的功效。


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生山楂                                       炒山楂

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焦山楂                                      山楂炭

  

  山楂的炮制方法如下:

  1. 山楂: 取原药材,除去杂质及脱落的核及果柄,筛去碎屑。

  2. 炒山楂: 取净山楂,置热锅,中火炒至颜色加深,取出晾凉,筛去碎屑。

  3. 焦山楂: 去净山楂,置热锅,中火炒至外表焦褐色,内部焦黄色,取出晾凉,筛去碎屑。

  4. 山楂炭: 取净山楂,置热锅,武火炒至表面焦黑色,内部焦褐色,取出晾凉,筛去碎屑。

  炮制作用

  山楂炒后酸味减弱,可缓和对胃的刺激性,焦山楂不仅酸味减弱,且增加苦味,消食作用最强,山楂炭其性收涩,偏于止血。

  问:大部分妇女怀孕后有择食、食欲不振、恶心、呕吐等妊娠反应,爱吃山楂等酸甜的食物。那么孕妇可以吃生山楂吗?

  药师提醒:孕妇可以吃生山楂,但是不宜多吃。中医理论认为生山楂具有活血化瘀的功效,可刺激子宫平滑肌收缩,孕妇大量进食生山楂有可能诱发流产;从西医的角度来看,怀孕期间,由于身体激素水平发生变化,孕妇的肠胃功能有所下降,多食山楂易引起胃酸过多和消化不良。因此,山楂及其各种果制品,虽然酸甜可口,但是孕妇还是少吃为宜。